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PRODUCT
ベーグル＆焼き菓子の専門店
Bakery shop PAN DE MILII
🍩生地へのこだわり
小麦の旨味を感じられるように原材料のバランスを工夫しました。
生地は全て手捏ねで仕上げています。
ベーグルは外はカリッ、中はもっちり。
バター、牛乳を使わず、小麦本来の自然な甘みを感じられるように仕上げました。
噛めば噛むほどに広がる味わい深さをぜひご堪能ください。
🍩自家製具材のこだわり
レーズンベーグルに使用するレーズンは、深い味わいを出すために一晩ワインに漬け込んでいます。クルミベーグルは、手作りのクルミのキャラメリゼを上に乗せ、中にも外にもたっぷりクルミを使用しています。オレンジベーグルのオレンジジャム、シナモンベーグルのリンゴのフィリングは自家製のものを、バジルは【organicPDM】で有機栽培したものを使用しています。
🍩地元の銘品、素材へのこだわり
オレンジケーキの日本酒は平井商店の大津産日本酒「みずかがみ」、ラムレーズンケーキの洋酒は大津産ラム酒「ナインリーブス」を使用しています。ほうじ茶シフォンケーキのほうじ茶は、中山製茶の土山産ほうじ茶を使用しています。地元、滋賀県産の材料を使用し、地産地消を推進しています。
行っています
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